Esmer ekmek balığa, beyaz ekmek ete yakışır
Waldo Deroo Belçikalı bir fırıncı. Deroo yine Belçika menşeili ekmek, pasta ve çikolata hammadesi üreten Puratos firmasında teknik danışman olarak çalışıyor. Görevi ülke ülke dolaşıp firmanın şeflere özel hazırladığı çözümlerle ilgili müşterilerini eğitmek.

YEMEKLERİN HAZIRLANMASINDA DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR
Riskli ürünler yarım saaten fazla oda sıcaklığında bekletilmemelidir. Ürünler yumurtalı sosla hazırlanıyosa yumurtalı sos yarım saate bir yeninden hazırlanmalıdır.

MUTFAĞIN OSKARLARI
‘’Bedenimizden ve ruhumuzdan hiç çıkmayan o yarış denen tutku yok mu?’’ 10 – 11 Mart 2012 tarihleri arasında Türkiye’de Gastronomi adına bir ilk olacak, Mutfağın Oscar’ları! III. Türkiye Star Chef Yarışması Antalya Cam Piramitte gerçekleşiyor.

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞINA
Turizm okullarının kuruluş sebebi yetişmiş elaman ihtiyacını karşılamak için açılmış okullardır. Uzun yıllardan beri turizmde çalışan biri olarak bu konuda rahatsızlığımı dile getirmek isterim.

SEKTÖR'DEKİ SAHTE DÜZEN
Günümüzün şartları göz önüne alındığında aşçılık insanlar için büyük bir önem göstermektedir.Mutfak kültürü yavaş yavaş insanlar için büyük bir iş potansiyelini kapsadığı için, insanlarda merak uyandırmaya başlamıştır.

Bütün Makaleler