Sayın şeflerim sevgili aşçı arkadaşlarım ve mesleğimizde ilk yıllarını yaşayan değerli kardeşlerim sizlerle bu ilk çalışmamızda birlikte olmaktan mutluluk duyuyoruz... yolumuz uzun ve yorucu. Allah cc bu uzun yolda yanımızda ve yardımcımız olsun. Bizleri utandırmasın.

Aşçılar Dünyası' nı kurmamızdaki amaç tamamen mesleğimize hayırlı bir katkı yapmaya çalışmamızdandır. Hedefimiz her otelden ve her ülkeden bir aşçı temsilcisi. Eğer bunu gerçekleştirebilirsek. Meslektaşlarımızın birbirleriyle daha çabuk kaynaşabilmesi ve yardımlaşabilmesi imkanı doğacaktır. Acelemiz yok sabırla ve yavaş yavaş bu hedefimizi gerçekleştirebileceğimize inanıyoruz. Projemizi anlattığım zaman gelen destekler karşısında gerçekten çok duygulandık. Umarım bu desteğin devamı gelir. Temsilci arkadaşlarımız bulundukarı veya çalıştıkları yerlerden mesleğimiz ve aşçılarımız ile ilgili haberlerini bizimle paylaşacaklar. Yapılan etkinlikler sitemizde yeralacaktır. Unutulmayanlar bölümüzde şu anda aramızda olmayan rahmetli şeflerimizi de anmış olacağız. Herhafta bir mekan ve bir şefimizin tanıtımı yapılacak. Ayrıca mesleğimizden çıkmış değerli işadamlarımızlada söyleşiler yapılacaktır. Bizim sitemiz profesyonel değil tamamen amatör bir çalışma ile sizlerin karşısına cıkacak ve elimizden ne geliyorsa yapmaya çalışacağız.ayrıca sektörde bizimle çalışan firmalarımızdan da yeniliklerini kampanyalarını ve etkinliklerinide yayınlamaya çalışacağız. Her insanın faydalanması gereken geçmişteki yaşanmış olaylardan bizlerde faydalanmaya çalışacağız.

Sayın şeflerim aşçı arkadaşlarım ve değerli kardeşlerim şunu belirtmek isterimki.sitemizde kesinlikle hiçbir aşçı derneğimize veya federasyonlarımıza kırıcı ve yıkıcı eleştiriler yapılmayacaktır. Buna asla izin verilmeyecektir. Bu çalışmaya başladığımız zaman 10 tane meslektaşımızın msn adresi vardı şimdi yüzlerce oldu. Bütün konuştuğumuz şeflerimizden ve arkadaslarımızdan gerçekten olumlu eleştiriler aldık. Buda gösteriyorki mesleğimizde gercekten birlik ve beraberlik oluşmuş durumda. Son olarak şunu belirtmek isterizki bu siteyi kuranlar hiçbir zaman burayı kendileri adına bir reklam yeri olarak kullanmayacaktır. Herkese sonsuz saygılar işlerinizde ve hayatınızda başarı sağlık ve huzur hep sizlerle beraber olsun.selam ve dua ile.

Aşçılar dünyasının 6 ayı
Sitemiz 6 ayını geride bıraktı. Peki bu 6 ayda neler yaşadık nelerle karşılaştık ve bu süre zarfında neler yaptık?
Kısaca paylaşalım ve her 6 ayda yaşadıklarımızı ve gelişmeleri sizlerle özet şeklinde paylaşacağımızı duyuralım

Sitemizi ilk kurduğumuz zaman belki bu hale geleceğini kimse tahmin etmiyordu. Çünkü bunun örnekleri vardı. Meslektaşlarımız bizlere temkinli yaklaşıyorlardı ve sonuna kadarda haklıydılar. Çünkü bu şekilde ortaya çıkıp sadece ve sadece kendi adlarını öne çıkaranlar bizim için büyük bir engel teşkil etmişlerdi.
Ama bizler bu durum karşısında yılmayacağız. Çünkü amacımız sadece ve sadece aşçılık mesleğine ve meslektaşlarımıza bir nebzede olsa güzel haberler verebilmek faydalı bilgiler aktarabilmektir.

TİCARİ KAYGIMIZ YOK
Ticari kaygımız olmadığı için reyting uğruna asla yanlış yapmayacağımızı gerçekle alakası olmayan haberlere prim vermeyeceğimizi meslektaşlarımıza her zaman anlattık.
Üstüne basa basa yanlışımız veya eksiğimiz olduğu konularda bizleri uyarmalarını istedik.
Sonuçta bizlerde hata yapabiliriz ama hatada ısrar etmenin anlamsız olduğunun bilincindeyiz.

FAZLA ADALETLİYİZ DİYE ELEŞTİRİ ALDIK
Peki bu konuda hiç mi eleştiri almadık tabii ki aldık. Bunlardan ilki fazla adaletli olmamızdı. Yani 'aşçı ile chef bir arada olur mu nasıl her yerde bir rütbe varsa sizin sitede de bu olmalı’ gibi…

Haksız mıydılar? Tabi ki hayır haklıydılar.
Ancak bizim gerçek hayatta her zaman arzu ettiğimiz birlikteliği hiç olmazsa sanal ortamda ayrım yapmadan gerçekleştirelim istedik.
Bu konuda bizleri anlayışla karşılayacağınıza eminiz.

ATALARIMIZDAN KALAN MİRAS: MESLEĞİMİZ
Diğer bir eleştiri konusu camiamızla ilgili haber yapma işi bize mi kalmıştı. Evet tabii ki bize kalmamıştı. Ama sonuçta bizlerde bir aşçı olarak bu mesleğin bize atalarımızdan kalan bir miras olduğunu düşünerek ve bu işi en iyi aşçı yapar mantığından yola çıkarak bu işe başlamış olduk.Hatamı yaptık? Hayır! Çünkü çizgimizi bozmadığımız sürece doğru yolda olduğumuzu biliyoruz.
Bu meslekte isim yapmış iz bırakmış değerli ustalarımızı yeni nesile anlatmak ve tanıtmak en çok istediğimiz konuların başında geliyor.bu konuda sizlerden de destek bekliyoruz. Bu konuda ciddi projelerimizi hayata geçirdiğimiz zaman bizi daha iyi anlayacağınızı tahmin ediyoruz

SİZLERDEN YARDIM İSTİYORUZ
Festivallere ve fuarlara her meslektaşımızın katılması hepimizin de yakından bildiği üzere mümkün olmuyor. Bizler katılabildiğimiz etkinliklerden elimizden geldiğince hızlı ve doğru bir şekilde meslektaşlarımıza haber vermeye görüntü vermeye çalışıyoruz ki onlarda hiç olmazsa bu şekilde bilgilensinler faydalansınlar.
Ufak bir not aktarayım sizlere...
Bu yıl 5. düzenlenen Antalya'da ki yarışmaları da PMYD Başkanı Ali Rızı Dölkeleş ustamızdan gelen tek fotoğrafla idare etti. Ama biz daha fazla fotoğraf ve haber istiyoruz. Çünkü bizler oraya gelemedik diye bir istekte bulunduk oda sağolsun bizi anladı. Bundan sonraki senelerde bu isteğimizind e gerçekleşeceği inancındayız. Sadece Antalya'da mı?Bursa, İzmir, Konya, Bodrum, Ankara gibi yerlerde olan etkinlikleri de gelin hep beraber paylaşalım

Bizlere gelen her haberi elimizden geldiğince inceleyip yayına öyle koyuyoruz. Bunun örneklerini sitemizi yakından takip eden meslektaşlarımız fazlasıyla gördüler.

KAVGA ÇIKSIN DİYE HABER YAYINLAMIYORUZ
Sadece tartışma çıksın diye bile bile yanlış duyumları yayınlamamakta sonuna kadar kararlıyız.

Sözün özü; Bizler sadece ve sadece güzellikleri paylaşalım faydalanalım daha iyi nasıl olabilir bunları konuşalım istiyoruz.
Bu konuda tüm meslektaşlarımız sitemizde aracısız bir şekilde görüşlerini kendileri konu açıp bizlerle paylaşabilirler.

Ama fikir üretmezsek çözümlerin gerçekleşmesinin imkansız olduğununda farkına varalım.
Bizim fikirlerimizi kim önemser diye asla düşünmeyelim 'Önemsemeyenler asla önemsenmezler'
Bu gerçeğin farkında olan tüm kişiler sizlerin de fikirlerinizi önemseyecektir.
Saygılarımızla

Aşçılar Dünyası
www.ascilardunyasi.com